V najnovejši izdaji Michelinovega vodnika za Slovenijo so med izbranimi restavracijami znova tudi posavski predstavniki – Oštarija Debeluh iz Brežic, Restavracija A3 iz Brestanice in Gostilna Repovž iz Šentjanža.

Vse tri restavracije so uvrščene med Michelin Selected restavracije, kar pomeni, da so po oceni Michelinovih ocenjevalcev vredne priporočila in obiska. Gre za pomembno priznanje, saj se v vodnik uvrstijo restavracije, ki izstopajo po kakovosti kulinarične ponudbe, celotni izkušnji in prepoznavnosti svojega gastronomskega izraza.

V restavraciji A3 ponosni za priznanje, ki potrjuje da so na pravi poti

V Restavraciji A3 iz Brestanice so ob prejemu priznanja poudarili, da je Michelinova uvrstitev potrditev njihove poti, predanosti in truda. Priznanje je v imenu ekipe A3 prevzela Suzana Wallner.

»Ponosni, da je Suzana Wallner v imenu ekipe A3 prevzela Michelin Guide priznanje, ki potrjuje, da smo na pravi poti in imajo naša prizadevanja in odrekanja svoj pomen,« so zapisali v A3. Ob tem so se zahvalili gostom, ki jih spremljajo in podpirajo pri razvoju njihove zgodbe. Kot so dodali, je bil ta dan za ekipo poseben tudi zato, ker so ga preživeli obkroženi z ljudmi, ki so pomemben del njihove rasti.

Restavracija A3 iz Brestanice s sodobnim pristopom dopolnjuje kulinarično ponudbo Posavja, njena prisotnost v Michelinovem vodniku pa je pomembna spodbuda tudi za prepoznavnost Brestanice in širšega območja.

Oštarija Debeluh ostaja eno najmočnejših kulinaričnih imen Brežic

Oštarija Debeluh iz Brežic že vrsto let velja za eno najprepoznavnejših kulinaričnih imen Posavja in pomembno soustvarja gastronomsko podobo regije. Njena ponovna uvrstitev med Michelin Selected restavracije potrjuje kakovost, prepoznavnost in kontinuiteto kulinarične ponudbe, s katero Debeluh nagovarja tako domače goste kot obiskovalce od drugod. Za Brežice in celotno Posavje je takšno priporočilo pomembno priznanje, saj restavracijo postavlja ob bok izbranim slovenskim kulinaričnim naslovom, ki jih Michelinovi ocenjevalci priporočajo kot vredne obiska. 

V Gostilni Repovž: »Za nas je to lepo priznanje«

V Gostilni Repovž iz Šentjanža so se ob ponovni uvrstitvi v Michelinov vodnik zahvalili gostom, ekipi, družini, domačemu vrtu ter lokalnim pridelovalcem in dobaviteljem, s katerimi gradijo svojo kulinarično zgodbo.

Kot so zapisali v objavi, je Michelinovo priznanje zanje predvsem potrditev poti, ki jo gradijo počasi, iz dneva v dan. Ob tem so dodali, da zgodbo Gostilne Repovž soustvarjajo skupaj z gosti, ki jim zaupajo svoje trenutke za mizo. »Hvala vsem, ki prihajate k nam, sodelujete z nami in soustvarjate zgodbo Gostilne Repovž. Se vidimo v Šentjanžu,« so še dodali.

Gostilna Repovž velja za eno najbolj prepoznavnih kulinaričnih zgodb sevniškega dela, pri čemer posebno pozornost namenjajo domačim sestavinam, lokalnim dobaviteljem in povezanosti z okoljem.

V širši okolici tudi druga Michelinova priporočila

Poleg posavskih predstavnikov so v Michelinovem vodniku navedene tudi restavracije v širši okolici, ki so Posavcem dobro dostopne. Med njimi so Gostilna Vovko z Rateža, Restavracija Grad Otočec in letošnja novinka Gostilnica Barba iz Novega mesta.

Najbližja restavracija z Michelinovo zvezdico v širši regiji ostaja Pavus iz Laškega, kjer ustvarja chef Marko Pavčnik. Pavus je tudi letos ohranil eno Michelinovo zvezdico in tako ostaja ena pomembnejših kulinaričnih točk v tem delu Slovenije.

Slovenija z močno zastopanostjo v Michelinovem vodniku

Slovenija v najnovejši izdaji Michelinovega vodnika šteje 74 restavracij. Med njimi je deset restavracij, ki imajo skupaj 13 Michelinovih zvezdic. Na vrhu slovenske kulinarike ostaja Hiša Franko s tremi zvezdicami, Milka pa je ponovno prejela dve.

Po eno Michelinovo zvezdico imajo še COB, Dam, Gostilna pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart, Pavus in Galerija okusov, ki je letošnja novinka med prejemniki zvezdice.

Za Posavje pa je ob tem najpomembnejše, da regija ostaja del najuglednejšega svetovnega gastronomskega vodnika. Uvrstitev brežiške Oštarije Debeluh, Restavracije A3 iz Brestanice in Gostilne Repovž iz Šentjanža potrjuje, da ima tudi Posavje vse pomembnejše mesto na slovenskem kulinaričnem zemljevidu.